Un mismo producto puede costar hasta 9,2% más según el supermercado: dónde se encuentran las mayores diferencias
Un relevamiento de la Universidad de San Andrés detectó una fuerte dispersión de precios entre cadenas. Frutas y verduras lideraron las diferencias durante septiembre, mientras que la Patagonia volvió a ser la región más cara del país.
Comprar el mismo producto en un supermercado u otro puede representar una diferencia importante para el bolsillo. La dispersión de precios entre cadenas llegó al 9,2% en algunas categorías durante septiembre, mientras que las diferencias entre regiones también muestran una Argentina con costos muy distintos según el lugar donde se haga la compra.
Los datos surgen de un relevamiento realizado por el Centro de Estudios Cuantitativos en Negocios (CECN) de la Universidad de San Andrés (UdeSA), a partir de información del Sistema Electrónico de Publicidad de Precios Argentinos (SEPA) de la Secretaría de Comercio.
El estudio analiza cuánto puede variar el precio de un mismo producto entre diferentes cadenas de supermercados y permite observar hasta qué punto comparar antes de comprar puede generar un ahorro.
En promedio, la diferencia de precios entre supermercados alcanzó el 3,6%, aunque determinadas categorías mostraron brechas considerablemente mayores.
Frutas y verduras, donde más cambia el precio
El mayor nivel de dispersión durante septiembre se registró en Frutas y verduras, con una diferencia del 9,2% entre cadenas.
El dato no es aislado. Según el informe, esta categoría viene mostrando una elevada volatilidad de precios desde hace años: encabezó el ranking de dispersión durante 51 de los 64 meses analizados desde junio de 2021 y quedó segunda en otros 10 períodos.
Es decir que, dentro de la canasta relevada, las frutas y verduras aparecen de manera persistente como uno de los rubros donde más conviene comparar precios antes de comprar.
Después se ubicaron:
- Comidas preparadas: 5,8%.
- Carnes: 3,9%.
- Almacén: 3,7%.
En el otro extremo aparecen los productos cuyos precios presentan diferencias menores entre supermercados. Farmacia registró una dispersión del 1,8%, Electro del 2,1% y Panadería del 2,4%.
Patagonia: la región donde más cuesta llenar el changuito
La diferencia no aparece solamente entre supermercados. También existe una marcada brecha geográfica.
El indicador Pulso Regional de Precios elaborado en el mismo estudio contempla factores como los costos logísticos, la concentración de la oferta comercial y el poder adquisitivo de cada región.
El resultado vuelve a mostrar a la Patagonia como la región más cara de la Argentina, con precios promedio 3,4% por encima de la media nacional.
La región patagónica fue la más costosa en 6 de las 18 categorías analizadas.
Las mayores diferencias aparecieron en:
- Golosinas: +16,1%.
- Frescos: +9,7%.
- Bebidas: +7,9%.
El comportamiento tampoco es nuevo. La Patagonia fue identificada como la región más cara en 61 de los últimos 64 meses incluidos en el estudio.
GBA y CABA, entre las zonas más baratas
En el extremo contrario aparecen el Gran Buenos Aires y la Ciudad de Buenos Aires.
Según el relevamiento, los precios promedio en el GBA se ubicaron 5,5% por debajo de la media nacional, mientras que CABA registró valores 5,2% inferiores al promedio del país.
La diferencia regional promedio considerando todas las categorías de la canasta llegó al 11,3%.
Esto significa que el precio final que paga una familia puede variar significativamente no solamente por elegir una cadena determinada, sino también por el lugar del país donde vive.
Precios, competencia y un consumidor obligado a comparar
El relevamiento vuelve a poner sobre la mesa una característica cada vez más importante del consumo cotidiano: el precio de un producto dejó de ser necesariamente el mismo incluso dentro de una misma ciudad o región.
La competencia entre supermercados, las promociones, los costos de transporte y distribución, la disponibilidad de productos y las características de cada mercado local generan diferencias que pueden terminar acumulándose en la compra mensual.
En ese escenario, las frutas y verduras aparecen como el ejemplo más claro. Con una dispersión del 9,2%, son justamente uno de los rubros básicos de la alimentación donde la comparación entre comercios puede hacer una diferencia.
Y mientras las familias ajustan sus gastos para llegar a fin de mes, el mapa de precios también muestra otra realidad: vivir en una región u otra puede significar pagar varios puntos porcentuales más por una canasta similar.